海蛳
螖䗰搜螺属，??出海涯。
惟蛳形较瘦，佐馔味殊佳。
髻细青回黛，纹纤紫旋緺。
嘘涎差异蛞，负壳略同螷。
?漯滋生易，零星蠕动皆。
尾原难自断，头岂忍常埋。
雨歇齐缘岛，潮平密瓣?。
掬应来浣女，拾更有邻娃。
披砾筛鱼箵，淘沙湿凤鞋。
浮屠层仿佛，湘簟粒分排。
姜豉祛腥称，椒香点厣谐。
漉羹微下酒，拨火迅投䕸。
轑想铜鎗滑，盛先玳碗揩。
蘸盐疑雪渗，绽縠想风?。
盎簇江?共，盘堆石?偕。
来尖初试剪，剜肉欲携钗。
珠曲针穿蚁，钳交角透蜗。
澈牙喷玉屑，触趾响瑶阶。
珍笑蜊充错，羞嗤卵作膎。
荐新从甓社，唤卖踏花街。
村酿凭增价，禅镫可破斋。
肥输三泖鳜，鲜夺五湖鲑。
击钵催吟兴，分笺惬素怀。
深惭拈险韵，挦扯扯入诗牌。
白话文译文
从海螺家族中搜罗来的这种小东西，从海边来到餐桌。只有海蛳的形状比较瘦长，作为配菜味道特别鲜美。它的壳像发髻一样细长，带着青黑色的回旋纹理，纤细的纹路像紫色的丝带缠绕。它吐出的涎水与蛞蝓不同，背着的壳略像蚌类。在潮湿的地方容易繁殖，一个个缓慢地蠕动。尾巴原本难以自断，头部又怎能常埋在壳里。雨后它们齐集在岛边，潮水平静时密密地附着在礁石上。掬起它们的应是浣纱的女子，捡拾它们的还有邻家女孩。拨开沙砾，用鱼篓筛取，淘洗泥沙，湿了绣花鞋。它们的壳像层层叠叠的佛塔，又像湘妃竹席上排列的粒粒珠子。用姜和豆豉能去除腥味，花椒和香料的点缀与壳盖相得益彰。煮成汤羹微加些酒，拨旺火赶紧投入柴草。想用铜鎗滑炒，盛放前先用玳瑁碗擦净。蘸着盐像是雪渗入，细嫩的肉在汤中飘动。与江中的其他贝类同放在盆里，和石头缝里的螺蛳一起堆在盘中。刚用剪刀剪去尖端，剜肉时仿佛要拔出钗子。像穿珠的曲针，又像蚂蚁钻过缝隙，钳子交错，蜗牛般的角透出。咬下去牙齿如喷玉屑，脚踩到壳上发出清脆声响。嘲笑海蜊当作珍品，也羞于把螺卵看作佳肴。从水乡泽国进献新鲜，在花街叫卖。村里的酒因此涨价，寺院的灯可破戒斋戒。它的肥美输给三泖的鳜鱼，鲜味却超过五湖的鲑鱼。敲着钵盂催发诗兴，分笺作诗恰好满足情怀。深愧自己拈来险韵，勉强拉扯着凑入诗牌中。