食白蟛蜞
正月蟛蜞出，雌雄总有膏。
绝甘全在壳，虽小亦持螯。
捕取从沙坦，倾将入酒糟。
野夫贪价贱，日夕下醇醪。
风俗园蔬似，朝朝下白黏。
难腥因汲水，易熟为多盐。
馈客双瓶少，随身一盒兼。
儿童频下水，多卖与闾阎。
白话文译文
正月里蟛蜞开始出现，不论雌雄都满肚膏黄。最鲜美的味道全在壳里，个头虽小却也有两只螯。从沙滩上把它们捕来，倒进酒糟里腌制收藏。乡下人贪图它价钱便宜，从早到晚都拿来下酒。这风气就像吃园里蔬菜，天天早晨用它配饭。腥味难除是因为要用水泡，容易煮熟是因为多放了盐。送给客人嫌两瓶太少，随身带一盒倒也方便。孩子们频频下水捕捉，大多都卖给了街坊邻居。