大渡河鱼甚美皆巨口细鳞鳜也本草以鳜为石桂鱼

大渡河的鱼儿真是鲜美，都是巨口细鳞的鳜鱼。《本草》中将鳜鱼称作石桂鱼。它们跃出冰泉的身姿，连美玉都比不上这份透亮；生长在清波细浪里，还能与春日野菜同烹增香。莫要把北海名菜金齑玉鲙捧得太高，轻易就来比这西江石桂鱼的天然风味。