莼羹歌
怪我生长居江东，不识江东莼菜美。
今年四月来西湖，西湖莼生满湖水。
朝朝暮暮来采莼，西湖城中无一人。
西湖莼菜萧山卖，千担万担湘湖滨。
吾友数人偏好事，时呼轻舠致此味。
柔花嫩叶出水新，小摘轻淹杂生气。
微施姜桂犹清真，未下盐豉已高贵。
吾家平头解烹煮，间出新意殊可喜。
一朝能作千里羹，顿使吾徒摇食指。
琉璃盌成碧玉光，五味纷错生馨香。
出盘四座已叹息，举箸不敢争先尝。
浅斟细嚼意未足，指点杯盘恋馀馥。
但知脆滑利齿牙，不觉清虚累口腹。
血肉腥臊草木苦，此味超然离品目。
京师黄芽软似酥，家园燕笋白于玉。
差堪与汝为执友，菁根杞苗皆臣仆。
君不见区区芋魁亦遭遇，西湖莼生人不顾。
季鹰之后有吾徒，此物千年免沈锢。
君为我饮我作歌，得此十斗不足多。
世人耳食不贵近，更须远挹湘湖波。
白话文译文
我生长在江东，却不知江东的莼菜有多美。今年四月来到西湖，西湖里长满了莼菜。我天天去采莼菜，西湖城中竟无一人同往。西湖的莼菜被卖到萧山，湘湖边上堆着成千上万担。几位好友偏偏爱这美味，时常叫小船送来莼菜。柔嫩的花叶出水新鲜，轻轻采摘、简单腌渍，还带着天然的生气。稍稍加些姜桂，味道清淡纯正，还没放盐和豆豉就已经很珍贵了。我家厨子懂得烹煮，偶尔创新做法，让人惊喜。一次做出千里之外的莼羹，立刻让我们垂涎欲滴。琉璃碗里盛着碧玉般的光泽，五味调和，香气扑鼻。端上桌来，满座惊叹，拿起筷子却不敢抢先品尝。小口慢饮细嚼，意犹未尽，指着杯盘留恋余香。只知道它脆滑爽口，不觉间清虚之味满足了腹中。肉食腥臊，草木苦涩，而莼菜的味道超然物外，无法归类。京城的黄芽菜软得像酥，家园的燕笋白过玉石，也勉强只能做你的朋友，菁根、杞苗都不过是你的仆从。你看那小小的芋头也有际遇，西湖莼菜却无人欣赏。自张季鹰之后，有我辈在，这美味千年不会沉沦。你为我饮酒，我为你作歌，得到十斗莼菜也不嫌多。世人只信耳食，不贵近处之物，还要远远去湘湖取水呢。