春菜

苏轼 ·

蔓菁宿根已生叶,韭芽戴土拳如蕨。 烂蒸香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。 宿酒初消春睡起,细履幽畦掇芳辣。 茵陈甘菊不负渠,鲙缕堆盘纤手抹。 北方苦寒今未已,雪底波棱如铁甲。 岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露牙寒更茁。 久抛菘葛犹细事,苦笋江豚那忍说。 明年投劾径须归,莫待齿摇枋发脱。

白话文译文

蔓菁的老根已冒出新叶,韭菜嫩芽顶土而出,蜷曲如蕨。蒸得烂熟的荠菜配着肥美白鱼,切碎的青蒿拌入凉饼滑润清香。昨夜酒意才消,春睡方醒,踏着轻步走过幽静菜畦,采摘鲜嫩的辛辣菜苗。茵陈和甘菊不曾辜负时光,切细的鱼脍堆满盘中,纤手抹上佐料。北方苦寒至今未止,雪底菠菜硬如铁甲。哪像我蜀地冬日蔬菜丰饶,经霜带露的菜叶嫩芽在寒冷中愈发茁壮。许久未尝菘菜葛羹尚是小事,那苦笋江豚的美味更令人思忆难耐。明年定要辞官归去,莫待齿摇发秃,空负故乡春色。