寄莼姜法鱼糟蟹
鲜鲫经年渍醽醁，团脐紫蟹脂填腹。
后春莼茁滑于酥，先社姜芽肥胜肉。
凫卵累累何足道，饤饾盘餐亦时欲。
淮南风俗事瓶罂，方法相传为旨蓄。
鱼鱐蜃醢荐笾豆，山蔌溪毛例蒙录。
辄送行庖当击鲜，泽居备礼无麋鹿。
白话文译文
经年陈酿浸渍的鲜鲫鱼香气醇厚， 团脐紫蟹脂膏填满肚腹正肥透。春后莼菜初生比酥酪还要滑嫩， 社日前采的姜芽比鲜肉更丰腴。水鸟蛋虽然繁多哪值得称道， 什锦菜肴装点餐盘也常盼口福。淮南一带习俗擅长用瓶罐腌制， 代代相传储存美味是为过冬谋。鱼干海蜇制成的酱肴装满礼器， 山野溪边的菜蔬也照例收入库。总往厨房送去这些即时鲜物， 水乡待客备齐礼仪虽无麋鹿。