减字木兰花 赠王家饮店

王哲 ·

凉淘要结。 妙手轻团如握雪。 要结凉淘。 琼蕊纷纷入宝槽。 挨刀细切。 碗内银箸挑玉屑。 细切挨刀。 又分随余采碧桃。

白话文译文

清凉的面食要搓揉成结, 巧手轻团仿佛握住白雪。搓成凉面结, 雪白面絮纷纷落进金锅界。细刀慢切成银线, 碗里银筷挑起玉丝细屑。切罢柔韧面片, 再分些配上碧桃的鲜甜。