腊脯

梅尧臣 ·

畋猎得封兽,割鲜为腶脩。 易甘非爱日,不败任经秋。 可用资宾豆,何妨鄙荐?。 考之新月录,美脆胜庖牛。

白话文译文

打猎收获肥美野兽,鲜肉制成腊肉干。腌制入味不贪恋晴日晾晒,长久保存任它历经深秋。宴席可佐餐,祭祀亦堪用。查考《新月录》所载,美味脆嫩胜于庖厨精制牛肉。