湖中蚬蚌甚佳村妇调羹名曰水菜余珍嗜之作水羹吟
春风一夜浪花起，大蚌小蚌浮江沚。
渔蓑撒网唶嚄音，满载论斗不论斤。
寄语庖厨煮白汤，脱壳击肉和椒浆。
烂蒸鲜美波臣选，倾壶泼面供早膳。
调羹娘子善刀藏，尚方滋味何分辩。
不须更说毳与皛，江南水菜人知少。
总道奇哉君善烹，明日饷君君当扰。
白话文译文
春风吹拂整夜浪花轻涌， 大蚌小蚬纷纷浮现在江中沙洲。渔夫身披蓑衣撒开渔网呼喝声声， 满舱蚬蚌论斗不计斤两盈收。传话给厨房煮沸一锅清汤， 脱壳取肉调和椒浆细细捣揉。清蒸至烂嫩鲜美堪称水族珍选， 倾壶浇汤作晨膳暖入心头。掌勺娘子巧运刀工不露锋芒， 御膳房滋味与此怎比劣优？ 不必再说皮毛洁白如何难得， 江南水菜之妙世人少有所究。都说奇妙啊您真善于烹调， 明日还请款待我定来大快朵颐！